MÁXIMO SABOR…ZERO CALORÍAS Y MUY SANO
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Lo bueno si breve dos veces bueno…pues aquí lo tienes. Te dejo tres mix diferentes de especies para que le des chispa a tus platos y sin añadir calorías te salgan preparaciones muy sabrosas.
Te animo a que uses especias y hierbas aromáticas ecológicas para asegurarte que no están radiadas, que no contienen aditivos ni saborizantes extras y que están libres de pesticidas.
MIX CAJÚN
cucharadita = teaspoon
cucharada sopera = tablespoon
Este mix puede parecerte muy picante, pero no lo es. Tiene un picante ligero muy agradable. Queda muy rico en pollo, en preparaciones de frutos secos, en vinagretas para ensaladas, pescados, panes, patés vegetales, cremas de verduras, sopas y tofu.
Si lo usas para sazonar una pieza (ya sea tofu, pescado o carne), una vez tengas el mix hecho, embadurna bien el alimento, que le quede una capa fina del Mix Cajún que lo cubra…rico, rico.
2 cucharaditas rasas de sal marina no refinada (opcional)
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 ½ cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de cayena en polvo
1 ¼ cucharaditas de orégano seco en hoja
1 ¼ cucharaditas de tomillo en hoja o polvo
½ cucharadita de pimienta rosa molida (opcional)
Mezcla todos los ingredientes hasta que queden perfectamente incorporados.
Mix Cajún
Puedes usar especies enteras y molerlas tu si tienes un molinillo de especias.
MIX MEDITERRÁNEO
cucharadita = teaspoon
cucharada sopera = tablespoon
Este mix es sabroso, aromático, aunque lleve pimienta no pica mucho y si no te gusta picante no le pongas pimienta o ponle poca.
Tiene un rollo mediterráneo muy rico.
Una vez tengas el mix hecho, embadurna bien el alimento, que le quede una capa fina que lo cubra o úsalo en vinagretas, pastas de frutos secos, guisos, etc
½ cucharada sopera de sal marina no refinada
2 cucharaditas de pimentón dulce (puede ser ahumado)
1 ½ cucharaditas de cebolla en polvo
1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
1 ½ cucharaditas de albahaca seca en hoja o polvo
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 cucharadita de comino
2 cucharaditas de pimienta molida (opcional poner todo o menos)
½ cucharadita de tomillo seco en hoja o polvo
½ cucharadita de romero seco en polvo
Mezcla todos los ingredientes hasta que queden perfectamente incorporados.
Mix Mediterráneo
Puedes usar especies enteras y molerlas tu si tienes un molinillo de especias.
MIX LAVANDA
cucharadita = teaspoon
cucharada sopera = tablespoon
Es muy sorprendente como la lavanda da un sabor especial y muy bien casado en los platos salados. Lo solemos asociar a postres. Os animo a romper esquemas y probar este fantástico mix en: ensaladas, vinagretas, salsas para pasta, carnes, pescados, guisos o para aromatizar cremas de verduras, batidos verdes y platos con cereales – prueba a hacer un risotto con este condimento – te sorprenderás.
1 cucharada sopera rasa de pimienta molida (puede ser blanca o negra)
2 cucharadas soperas rasas de ajo en polvo
1 cucharada sopera rasa de sal marina no refinada
1 ½ cucharada sopera de flor de lavanda seca o en polvo
Mezcla todos los ingredientes hasta que queden perfectamente incorporados.
Mix Lavanda
Puedes usar especies enteras y molerlas tu si tienes un molinillo de especias.
A mi personalmente me gusta comprar las especias lo más enteras posible. Para molerlas uso este picador de Cuisinart que me va estupendamente. Es un aparatito pequeño al que le saco mucho rendimiento para las especias y para hacerme cuscús crudi de verduras, preparados para vinagretas,…muchísimas cosas. Si no, cualquier picadora de siempre te puede ir bien, aunque a mi no me gustan porque se rompen muy rápido las aspas, por eso compré esta.
Deja que tu imaginación vuele y atrévete a usar y
disfrutar estos fantásticos mix.
GRACIAS POR ESTAR AHÍ