Home sin gluten INSTA RECETA: PESTO DE COSECHA PROPIA / PESTO OWN HARVEST

INSTA RECETA: PESTO DE COSECHA PROPIA / PESTO OWN HARVEST

written by Ruth Magem julio 7, 2017

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Este año tenía claro que quería mucha albahaca de cosecha propia y…lo he conseguido, ¿cómo? Te cuento

Yo vivo en un piso muy pequeño y tengo una terracita, no muy grande, he subido algunas macetas grandes y en el mes de mayo, cuando el sol ya estaba más presente planté albahacas pequeñas, las compro en viveros, donde venden plantitas ecológicas, las prefiero así.

Mi marido que es muy apañado instaló un pequeño riego automático y el resto lo hizo el universo unido a la madre naturaleza…

Planté 16 plantas, 4 murieron enseguida, el resto no. Hemos podido disfrutar de la albahaca, hacer pesto, congelarlo y regalar mucha a amigos que se que les gusta.

Estos pequeños placeres de la vida me dan mucha alegría

RECETA

2 puñados grandes de albahaca (sólo las hojas)

1 puñadito de piñones o almendras o nueces, crudas o tostadas (yo las uso crudas)

zumo de limón al gusto

1 diente de ajo grande

aceite de oliva virgen extra (lo que se necesite)

sal marina no refinada

Todo triturado en el robot y listos.

No le pongo queso porque así es más versátil y si en alguna receta quieres usar queso, siempre estás a tiempo de rallar un poco y añadirlo.

Para conservarlo lo pongo en un tarro en la nevera, aguanta bastantes días, en todo caso más de una semana, pero para que así sea, asegúrate que tiene suficiente aceite (agente protector) o hago cubitos en los cacharritos de hacer cubitos de hielo, pero con pesto y lo voy usando cuando lo necesito.

 

Aquí os dejo el post que hice después con ideas de lo que hice con el pesto, espero que te inspire ESTO HICE CON EL PESTO

Vamos a dejar pues que la naturaleza nos cuide.

Besos y me encantará leer tus comentarios

Feliz verano

 


PESTO OWN HARVEST

This year I was sure I wanted lots of home-made basil and … I got it, how? I tell you.

I live in a very small flat and I have a little terrace, not very big, I’ve bought some big pots and in May, when the sun was already more present I planted small basils, buy them in stores where they sell ecological plants, I prefer it that way.

My husband who has a good hand on it installed a small automatic irrigation and the rest did the universe attached to mother nature …
I planted 16 plants, 4 died soon, the rest did not. We have been able to enjoy the basil, make pesto, freeze it and give a lot to friends who they like it.

These little pleasures of life give me much happiness

RECIPE

2 large handfuls of basil (leaves only)
1 handful of pine nuts or almonds or walnuts, raw or toasted (I use them raw)
Lemon juice to taste
1 large garlic clove
Extra virgin olive oil (whatever you need)
sea ​​salt non refined

All shredded in the robot and ready.
I do not put cheese because it is more versatile and if in some recipe you want to use cheese, you always have time to grate a little and add it.

To keep it I put it in a jar in the refrigerator or I make cubes in the cacharritos to make ice cubes, but with pesto and I use it when I need it.

 

Here is a post about what I did with the pesto, just some ideas that might inspire you THIS IS WHAT I DID WITH THE PESTO

We are going to let nature take care of us.
Kisses and I’d love to read your comments

Happy summer

Ready for home made pesto from the terrasse harvest.
Lista para hacer pesto casero con la cosecha de la terracita.
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