Home vegano RECETA: salsa multiusos…¿es coliflor? ¡no puede ser!

RECETA: salsa multiusos…¿es coliflor? ¡no puede ser!

written by oxit_impres septiembre 23, 2015

Muchos soys los que teneis problemas en introducir la coliflor en vuestras mesas. Os dejo una receta genial. Yo la uso para infidad de cosas, uno no se da ni cuenta de que está comiendo verdura. Me funciona genial para gratinar, porque parece beichamel…queda muy láctica y estupenda…y en mi caso nadie se ha dado cuenta hasta el momento que era coliflor, sinceramente: no lo parece!

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Tengo dos versiones:

1 – PARA USAR COMO BEIXAMEL

INGREDIENTES (todo ecológico):
1 coliflor mediana o pequeña
una cucharadita de aceite de oliva de primera presión en frío
200 ml de leche de almendra (no endulzada)
3 cucharadas soperas de copos de levadura o copos de levadura de cerveza desamargados
1 cucharada sopera de jugo de limón fresco
media cucharadita de cebolla en polvo
sal marina no refinada al gusto
una buena dosis de raspadura de nuez moscada

Cocinar la coliflor en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando la pinches con un tenedor y la notes tierna ya la puedes escurrir.

Mezcla la coliflor en una batidora con todos los demás ingredientes y listo!

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2 – PARA OTROS MULTIUSOS

INREDIENTES (todo ecológico)
1 coliflor mediana o pequeña
una cucharadita de aceite de oliva de primera presión en frío
200 ml de leche de almendra (no endulzada)
3 cucharadas soperas de copos de levadura o copos de levadura de cerveza desamargados
1 cucharada sopera de limón fresco
media cucharadita de cebolla en polvo
una puntita de ajo en polvo
2 ajos cortados a láminadas y previamente salteados sin dorar
sal marina no refinada al gusto
pimienta al gusto

Cocinar la coliflor en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando la pinches con un tenedor y la notes tierna ya la puedes escurrir.

Mezcla la coliflor en una batidora con todos los demás ingredientes y listo!
Yo en esta ocasión la usé en la versión MULTIUSOS para gratinar unos garbanzos con espinacas, a los que añadí un poco de comino en polvo al saltearlos y un poco de pimentón dulce…esquisito y sano!

Esta salsa da muchísimo juego con pasta, ya sea con verduras o con lo que quieras, pruébala…ni tu ni nadie se dará cuenta que es coliflor!

No dudes en compartir esta receta en tus redes sociales si te gusta o en mandársela a amigos y deja tus comentarios que siempre son bienvenidos!

Salud para todos

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