Home vegano El calcio en el mar y en el campo – RECETA: paté de nueces

El calcio en el mar y en el campo – RECETA: paté de nueces

written by oxit_impres marzo 5, 2015

Existe el mito que las fuentes de calcio más seguras y buenas son los lácticos (leche, queso, mantequilla, yogur, …). Cierto es que los lácticos contienen calcio, pero el hecho de que sean productos ricos en fósforo, que van acompañados de lactosa, de que generalmente han pasado procesos industriales importantes y otros factores, hacen que dicho calcio sea muy difícil de asimilar en el organismo. Y…ahora que hacemos?

¡La naturaleza! Esta es a menudo una excelente respuesta a nuestras necesidades nutricionales: el mar y el campo nos dan productos naturales, sin haber estado procesados de forma industrial, que son excelentes fuentes de calcio absorbible. Aquí te dejo algunos ejemplos

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Os dejo una recetita rica, fácil y llena de calcio. La podreis usar para: untar, bocadillos, acompañar verduras, acompañar crudités…

Un abrazo y huesos felices para todos 🙂

PATÉ DE NUECES

1 bloc de tofu fresc (blanc o fumat)
5 cm de alga kombu
1⁄2 tassa de nous lleugerament torrades
1 cullerades sopera de mugi miso o genmai miso
2 cullerades soperes d’oli d’oliva primera premsada en fred
1 cullerades sopera concentrat de poma
condiments opcionals: una punta de mostassa natural o un gra d’all
!
Bullir el bloc de tofu fresc durant 15 minuts amb 5 cm d’alga kombu. Si uHlitzem tofu fumat no cal courel amb l’alga, tot i que si ho fem serà molt millor per la digesHó. Triturar tots els ingredients junts incloent també l’alga kombu que hem fet servir per coure el tofu
Afegir una mica d’aigua si s’ha de recHficar la consitència

 

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