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HUEVOS RELLENOS

written by Ruth Magem Agosto 7, 2016

HEVOS RELLENOS

Excelente plato para todos los públicos. A la mayoría de los que estamos en los + de 35 nos recuerda a nuestra infancia. Acompañado con una buena ensalada o un buen plato de verdura sirve de plato único. Ideal para esos los casos en los que necesitas preparar algo para muchos y que vayan picando varias cosas. Perfecto para un “yo traigo”.

VERSIÓN VEGETARIANA:  no le pongas el atún, para el resto todo exactamente igual.

HUEVOS RELLENOS VACIADO

 

HUEVOS RELLENOS MEZCLA

 

Vamos a por la receta, es muy simple y quedas como la diosa de la cocina ya que gusta a todos.

RECETA / RECIPE:

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ENGLISH VERSION OF THE RECIPE PLEASE CLICK HERE

INGREDIENTES:

RECOMIENDO USAR HUEVOS ECOLÓGICOS Y ATUN EN BOTE DE CRISTAL, SI PUEDE SER ECOLÓGICO.

PARA LA MAYONESA CASERA NO USES ACEITES REFINADOS, USA ACEITES DE CALIDAD

8 huevos

3 o 4 cucharadas soperas de atún en aceite en bote de cristal

3 o 4 cucharadas soperas de salsa de tomate sin azúcar

3 o 4 cucharadas soperas de mayonesa casera

1 diente de ajo pelado

Vinagre (opcional)

PORFAVOR, LEE LA RECETA ENTERA ANTES DE EMPEZAR A COCINAR

Pon los 8 huevos en una olla, cúbrelos de agua que esta pase unos dos dedos por encima de los huevos. Hecha un chorro de vinagre al agua (opcional). Ponlo en el fuego y cuando el agua empiece a hervir deja que hiervan 15 minutos.

Retíralos del fuego, enfríalos bajo el grifo del agua fría en la misma olla, deja que el agua fría vaya circulando y cuando esté ya todo bastante frío – olla y huevos – déjalos unos 15 minutos en agua fría.

Retíralos del agua, sécalos un poco, pélalos, pártelos por la mitad en sentido vertical (ver foto del post).

Retira la yema y ponla en un bote que posteriormente usarás para triturar los ingredientes con el turmix.

Añade a las yemas – la parte amarilla del huevo – añade la salsa de tomate, el atún escurrido de su aceite, el diente de ajo pelado y la mayonesa casera. Tritúralo todo hasta que quede una masa muy fina, con el turmix o el procesador de alimentos, termomix o lo que tengas en casa. Tiene que quedar una masa fina e homogénea, pruébala de sal y ajusta si necesario.

Rellena el hueco de la clara de huevo que ha quedado al sacar las yemas, lo puedes hacer con una manga pastelera con boquilla, sin boquilla o simplemente llenarlos con una cuchara si no tienes manga pastelera.

Decora un poco – yo le puse unos trocitos de cebollino y alguna flor de cebollino también – disfruta.

ME ENCANTARA LEER TUS COMENTARIOS

HUEVOS RELLENOS PLATO 2

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